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Un blend creado para disfrutar del café con una presencia de cafeína mucho menor: 70% Colombia Descafeinado y 30% Santa Marta. Dulce, equilibrado y aromático, con notas de caramelo, chocolate y un delicado carácter floral.
Sobremesa combina dos cafés colombianos de Huila: un 70% de nuestro Descafeinado Swiss Water y un 30% de Santa Marta. Ambos proceden de cultivos de altura y comparten un perfil dulce y equilibrado, permitiéndonos crear un blend coherente y agradable en taza.
El 70% del blend ha sido descafeinado mediante Swiss Water, un proceso basado en agua que permite extraer la cafeína preservando gran parte de las características originales del café. El 30% restante corresponde a nuestro Santa Marta lavado, que aporta frescura, aroma y mayor expresividad al conjunto.
Sobremesa ofrece una taza dulce y redonda, con notas de caramelo y chocolate acompañadas de un delicado carácter floral. Su acidez es agradable y bien integrada, dando como resultado un café equilibrado, aromático y muy fácil de disfrutar.
Especialmente recomendable en espresso y moka italiana, donde desarrolla un perfil dulce, achocolatado y con buen cuerpo. También funciona muy bien con leche, convirtiéndose en una opción especialmente agradable para después de comer o para tomar café más tarde durante el día.
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y el calor. Una vez abierto, cerrar bien el envase o utilizar un recipiente hermético. El café suele desarrollar su mejor expresión tras unos días de reposo desde el tueste y mantiene muy buenas cualidades durante varias semanas.
Si quieres, en los detalles de tu pedido, cuéntanos qué maquina tienes, cuánto tiempo llevas usándola o qué molino usas y podremos aconsejarte mejor sobre tu molienda. No dudes en escribirnos un whatsapp después de tu pedido si necesitas detallarnos algo más.
Grano: si tienes tu propio molino, máquina superautomática que realiza la molienda por sí sola, o cafetera con portafiltro naked o atmosférico, te recomendamos comprar el café en grano.
Espresso: Si usas cafetera de espresso (de brazo) y tu cazo es presurizado, esta es tu molienda de elección. Es una molienda muy fina.
Moka/Italiana 3-6 tazas: Molienda fina. Como verás, ajustamos el número de tazas porque tanto la cantidad de agua, como el grosor de la “cama” de café son importantes para la extracción.
Moka/Italiana 12 tazas: Molienda similar a la anterior, pero levemente más gruesa, para facilitar el flujo de agua sobre una cama de café de mayor grosor al anterior.
Filtro: Elige esta molienda, que será medio-gruesa, si usas métodos de filtro como V60, Kalita, Moccamaster, Behmor, prensa francesa, etc.
Cold brew: Es la molienda más gruesa y está pensada para una extracción larga y de esa manera no sobreextraer nuestro café y obtener notas amargas.
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