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Café dulce, redondo y de baja acidez, con notas de caramelo y castaña. Ideal para espresso, moka y superautomática, solo o con leche.
Este café procede de Sul de Minas, una de las regiones cafeteras más reconocidas de Brasil por la estabilidad y calidad de sus cafés. Se cultiva a unos 1.200 m sobre el nivel del mar por productores locales, en un entorno especialmente favorable para variedades como Catuai y Mundo Novo.
Este café sigue un proceso natural, en el que las cerezas se secan con la pulpa y el fruto intactos antes de retirar el grano. Este método favorece una taza más dulce, con mayor cuerpo y notas achocolatadas, manteniendo el carácter redondo y accesible de Brasil Triana.
Triana ofrece una taza amable y envolvente, con notas de caramelo y castaña, dulzor marcado y una acidez baja. Un perfil clásico, equilibrado y fácil de disfrutar a diario.
Especialmente recomendable para espresso, cafetera italiana y máquinas superautomáticas. Su cuerpo y dulzor también hacen que funcione muy bien con leche.
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y el calor. Una vez abierto, cerrar bien el envase o utilizar un recipiente hermético. El café suele desarrollar su mejor expresión tras unos días de reposo desde el tueste y mantiene muy buenas cualidades durante varias semanas.
Si quieres, en los detalles de tu pedido, cuéntanos qué maquina tienes, cuánto tiempo llevas usándola o qué molino usas y podremos aconsejarte mejor sobre tu molienda. No dudes en escribirnos un whatsapp después de tu pedido si necesitas detallarnos algo más.
Grano: si tienes tu propio molino, máquina superautomática que realiza la molienda por sí sola, o cafetera con portafiltro naked o atmosférico, te recomendamos comprar el café en grano.
Espresso: Si usas cafetera de espresso (de brazo) y tu cazo es presurizado, esta es tu molienda de elección. Es una molienda muy fina.
Moka/Italiana 3-6 tazas: Molienda fina. Como verás, ajustamos el número de tazas porque tanto la cantidad de agua, como el grosor de la “cama” de café son importantes para la extracción.
Moka/Italiana 12 tazas: Molienda similar a la anterior, pero levemente más gruesa, para facilitar el flujo de agua sobre una cama de café de mayor grosor al anterior.
Filtro: Elige esta molienda, que será medio-gruesa, si usas métodos de filtro como V60, Kalita, Moccamaster, Behmor, prensa francesa, etc.
Cold brew: Es la molienda más gruesa y está pensada para una extracción larga y de esa manera no sobreextraer nuestro café y obtener notas amargas.
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