Envíos gratis para pedidos a partir de 59€
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Rango de precios: desde 13,50 € hasta 42,90 € I.V.A incluido
Etiopía Melem es un café delicado y expresivo, con un perfil aromático muy limpio y elegante. Un café que destaca por su complejidad sutil y su ligereza en boca, pensado para quienes disfrutan de cafés más finos y florales.
Este café del varietal Heirloom es principio y final, procede de la región etíope de Sidama, cuna del café arábica. Por eso un nombre palíndromo, porque el café de especialidad pasa por Etiopía, donde gran parte del cultivo aún se realiza de manera tradicional y a pequeña escala.
Este café ha seguido un proceso lavado, lo que significa que el fruto se despulpa y se lava en agua antes de secarse. Este proceso da lugar a cafés limpios y equilibrados, donde se perciben las notas naturales del grano.
Melem es un café muy aromático, con una acidez media-alta muy típico de los cafés africanos. Esto es debido a las condiciones particulares del clima y el suelo donde se cultiva el café. Notas a caramelo y el toque chispeante del fruto amarillo harán que te enamores de Melem.
Este café te gustará en moka italiana o espresso, pero te volverá loco en métodos de filtro donde podrás encontrar todos sus secretos.
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y el calor. Una vez abierto, cerrar bien el envase o utilizar un recipiente hermético. Este café alcanzará todo su potencial en torno a las 4 semanas desde su tueste y recomendamos consumir preferentemente antes de 3 meses.
Si quieres, en los detalles de tu pedido, cuéntanos qué maquina tienes, cuánto tiempo llevas usándola o qué molino usas y podremos aconsejarte mejor sobre tu molienda. No dudes en escribirnos un whatsapp después de tu pedido si necesitas detallarnos algo más.
Grano: si tienes tu propio molino, máquina superautomática que realiza la molienda por sí sola, o cafetera con portafiltro naked o atmosférico, te recomendamos comprar el café en grano.
Espresso: Si usas cafetera de espresso (de brazo) y tu cazo es presurizado, esta es tu molienda de elección. Es una molienda muy fina.
Moka/Italiana 3-6 tazas: Molienda fina. Como verás, ajustamos el número de tazas porque tanto la cantidad de agua, como el grosor de la “cama” de café son importantes para la extracción.
Moka/Italiana 12 tazas: Molienda similar a la anterior, pero levemente más gruesa, para facilitar el flujo de agua sobre una cama de café de mayor grosor al anterior.
Filtro: Elige esta molienda, que será medio-gruesa, si usas métodos de filtro como V60, Kalita, Moccamaster, Behmor, prensa francesa, etc.
Cold brew: Es la molienda más gruesa y está pensada para una extracción larga y de esa manera no sobreextraer nuestro café y obtener notas amargas.
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