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Burundi Kibira es un café delicado y aromático, con notas florales, manzana y avellana. Una taza limpia, fresca y equilibrada, perfecta para descubrir el carácter de los cafés africanos.
Este café procede de Gashoho, en la provincia de Muyinga, al norte de Burundi. Cultivado por pequeños caficultores a unos 1.700 msnm, el Bourbon encuentra en esta zona unas condiciones excelentes para desarrollar cafés aromáticos, dulces y con una acidez agradable.
Kibira sigue un proceso lavado, en el que se retira la pulpa del fruto antes del secado. El resultado es una taza limpia y definida, donde destacan con claridad su carácter floral, la frescura de la manzana y el dulzor de la avellana.
Un café limpio y aromático, de carácter floral y acidez agradable. La manzana aporta frescura mientras que la avellana proporciona un fondo dulce y redondo, dando como resultado una taza equilibrada y elegante.
Especialmente interesante en métodos de filtro, donde muestra con mayor claridad su carácter floral y sus notas de manzana. También funciona muy bien en espresso para quien busca una taza aromática, limpia y con una acidez agradable.
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y el calor. Una vez abierto, cerrar bien el envase o utilizar un recipiente hermético. El café suele desarrollar su mejor expresión tras unos días de reposo desde el tueste y mantiene muy buenas cualidades durante varias semanas.
Si quieres, en los detalles de tu pedido, cuéntanos qué maquina tienes, cuánto tiempo llevas usándola o qué molino usas y podremos aconsejarte mejor sobre tu molienda. No dudes en escribirnos un whatsapp después de tu pedido si necesitas detallarnos algo más.
Grano: si tienes tu propio molino, máquina superautomática que realiza la molienda por sí sola, o cafetera con portafiltro naked o atmosférico, te recomendamos comprar el café en grano.
Espresso: Si usas cafetera de espresso (de brazo) y tu cazo es presurizado, esta es tu molienda de elección. Es una molienda muy fina.
Moka/Italiana 3-6 tazas: Molienda fina. Como verás, ajustamos el número de tazas porque tanto la cantidad de agua, como el grosor de la “cama” de café son importantes para la extracción.
Moka/Italiana 12 tazas: Molienda similar a la anterior, pero levemente más gruesa, para facilitar el flujo de agua sobre una cama de café de mayor grosor al anterior.
Filtro: Elige esta molienda, que será medio-gruesa, si usas métodos de filtro como V60, Kalita, Moccamaster, Behmor, prensa francesa, etc.
Cold brew: Es la molienda más gruesa y está pensada para una extracción larga y de esa manera no sobreextraer nuestro café y obtener notas amargas.
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